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Willkommen im Bitburger-Brauerei-Ausschank „Zum Simonbräu“

  Liebe Gäste, liebe Bitburger-Genießer,
 
wir begrüßen Sie auf das Herzlichste hier im Stammhaus der 1817 gegründeten Bitburger Brauerei. Auch heute noch ist der Brauerei-Ausschank „Zum Simonbräu“ die erste Adresse für ein gepflegt gezapftes Premium Pils aus dem Hause Bitburger. Mit größter Sorgfalt und Leidenschaft sowie besten Rohstoffen gebraut, befolgt Bitburger – die Fassbiermarke Nummer eins in Deutschland – damals wie heute höchste Qualitätsansprüche.
 
Auch ich, Oscar Heidema, sehe mich den gleichen Werten verpflichtet. Als Holländer die Geschicke dieses traditionsreichen Brauerei-Ausschanks zu leiten, ist für mich etwas Besonderes. Schon immer habe ich die kulinarischen Genüsse meines Nachbarlands bewundert. Während vieler Jahre als Gastronom in der Eifel habe ich darüber hinaus die Menschen, Gewohnheiten sowie die Lebensart dieser Region – und nicht zuletzt frisch gezapftes Bitburger – kennen und schätzen gelernt. Es war daher für mich eine Herzensangelegenheit, das „Zum Simonbräu“ zu übernehmen.
 
Neben dem guten Bitburger Bier soll Sie auch unsere Küche begeistern. Unser Küchenchef präsentiert Ihnen regionale, moderne Brauhausküche mit abwechslungsreichen und interessanten Speisen. Unser Leitgedanke: kurze Wege, schonender Anbau, artgerechte Tierhaltung und frische, selbstgemachte Gerichte. Die heimischen Lebensmittelproduzenten sollen mit einbezogen werden – so wie der bekannte Bitburger Siegelhopfen, der nur 15 Kilometer von hier entfernt in Holsthum wächst und das Brauwasser, das aus der Bitburger Triasmulde stammt.
 
Wir wünschen Ihnen genussvolle Stunden im Brauerei-Ausschank „Zum Simonbräu“.

 Oscar & Team